¿Cómo convertirte en barman?

Hay algo romántico en deslizar un poco de espuma a los viajeros cansados del día que buscan un ungüento. Pero los camareros hacen más que proporcionar bebidas. Son nuestros psicólogos, curanderos y maestros de ceremonias no oficiales. También son súper talentosos y se les puede pagar bastante bien por eso. Así que no es de extrañar que la gente se sienta atraída por la profesión. Pero puede ser un hueso duro de roer.

Tal vez estás aprendiendo a ser barman, eres un barman experimentado que quiere mejorar, o estás tratando de deslumbrar a la gente en el bar de tu casa. De todas formas, esta guía te dará los fundamentos básicos de barman que necesitas para empezar a trabajar como un profesional.

Primero cubriremos las responsabilidades y la jerga de los barmans y los tipos de licores y cócteles con los que los barmans deben estar familiarizados. Luego nos adentraremos en la realidad de ser un barman que trabaja: cuánto ganan los barmans, los requisitos de edad y el horario típico.

Cómo convertirse en un barman

El trabajo de camarero para principiantes es primero para conocer el terreno de los camareros. Lo que los camareros hacen y dicen, y los tipos de licor y cócteles que todos los camareros deberían saber.

Si alguna vez ha estado en un bar y pensó que el barman no parecía del tipo de los barmans, no se sorprenderá al saber que muchos barmans tienen trabajos diurnos. Algunos son diseñadores de software, otros son profesores y el resto tienen los mismos trabajos que tú y yo trabajamos de lunes a viernes.

Para muchos, el tiempo libre significa horas extras para ganar dinero extra para pagar préstamos universitarios o ahorrar para una casa. Verás, ser barman es un trabajo por turnos, puede fácilmente encajar con un trabajo a tiempo completo

Deberes y responsabilidades del barman

¿Cuáles son los deberes y responsabilidades más importantes del barman? En primer lugar, un barman prepara y sirve el alcohol. Además de tomar los pedidos de bebidas de los clientes, hacer los tragos y servirlos, los cantineros también:

  • Tomar y hacer los pedidos de comida si el bar es parte de un restaurante o sirve comida
  • Hacer y mantener el inventario del bar, a veces con la ayuda de un director o gerente de bebidas, a veces no.
  • Recomendar bebidas a los invitados que sólo tienen una vaga idea de lo que les gusta
  • Recomendar bebidas es una habilidad fantástica e importante que los camareros deben dominar. Lo cubriremos con más profundidad más adelante en esta guía.

Requisitos para ser barman

Dependiendo de su ciudad, hay requisitos de edad para convertirse en camarero. Aunque la edad legal para beber es de 21 años, muchos estados tienen un requisito de edad menor para servir alcohol.

Las clases pueden costar menos de 50 dólares por un curso en línea de 40 horas. Las certificaciones adicionales, como una cartilla de conocimientos sobre el vino, pueden costar entre 25 y 50 dólares y sin duda aumentarán sus posibilidades de conseguir trabajo.

Matricularse en una escuela de barman de ladrillos y mortero puede costar entre varios cientos y varios miles de dólares, y tardará unas semanas en completarse. Si puede encontrar un sitio muy respetado, siga los cursos en línea.

Ventajas para ser barman

Cuando piensas en por qué deberías convertirte en camarero, te vienen a la mente tres razones inmediatas.

  • El dinero. Un dólar aquí y otro allá se suman rápidamente y al final de la noche, puede que necesites ayuda para llevarlos todos a tu coche. Cuanto más experiencia tengas como barman, más puedes esperar ganar.
  • Flexibilidad. El barman es usualmente un trabajo de medio tiempo y las horas son extremadamente flexibles. Obviamente, cuanto más tiempo dedique, más dinero podrá ganar y, a menos que ya tenga un trabajo nocturno a tiempo completo, debería ser capaz de hacer que el barman funcione.
  • Socializar. Mientras sirves un coctel o el agua mineral no hay mejor manera de hacer amigos que ser el barman que todos aman. Si eres bueno escuchando, harás amigos aún más rápido.

Desventajas para ser barman

No todo es diversión y juegos si eliges una carrera de barman, así que aquí hay algunas razones por las que deberías adivinar tu decisión.

  • Lidiar con borrachos: Llega un momento en cada carrera de barman en el que hay que tomar la decisión de dejar de servir a los clientes. Si te encuentras con un borracho enojado, ninguna clase en línea puede enseñarte qué hacer y no hay dos borrachos iguales, así que asegúrate de mantener la calma y tener una botella vacía de cerveza a mano si la necesitas.
  • La presión: A veces, la fuerza de un bar depende de sus camareros, así que la presión está en marcha. Si dejas el bar durante una hora pico porque estás abrumado, no planees volver.
  • Oportunidades de ascenso limitadas: Aparte de pasar de un club o bar de baja escala a uno de alta escala, hay muy pocas oportunidades de ascenso para los camareros. El trabajo es el trabajo y eso es lo mejor que hay.
  • Seguridad: Teniendo en cuenta que se sirve alcohol y el momento en que se trabaja, la seguridad puede ser un gran problema.

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